Kan en hälsosam nordisk kost bromsa åderförfettning och förebygga kardiovaskulära komplikationer vid hjärtinfarkt?

Tidsperiod:

1 januari 2022 – 31 december 2026

Projektledare:

Fredrik Rosqvist

Projektdeltagare:

Ulf Risérus

Finansiär:

Formas

Bidragstyp:

Oklassificerat

Budget:

3 953 780 SEK

BakgrundHjärtinfarkt är den vanligaste dödsorsaken. Den viktigaste orsaken är åderförfettning, då fett lagras in i blodkärlen i så kallade plack, som kan brista och ge hjärtinfarkt. Personer som har haft hjärtinfarkt har en ökad risk att få ytterligare en hjärtinfarkt. Det är därför viktigt att krympa placken. Baserat på tidigare forskning tror vi att en hälsosam nordisk kost kan ge stora hälsovinster hos personer med hjärtinfarkt, där det idag saknas vetenskapligt grundade koster för både prevention och behandling. Den hälsosamma nordiska kosten består av lokalt producerade livsmedel (miljö- och klimatsmart) och är rik på vegetabiliskt omättat fett från rapsolja, nötter (hasselnötter), frön (solrosfrön) och fet fisk (makrill, sill); fiberrika fullkornsprodukter av råg och havre, baljväxter (ärtor, bönor, linser) samt nordiska frukter (äpplen, päron, plommon), grönsaker (kålväxter, rotfrukter, lök) och bär (blåbär, lingon, jordgubbar, vinbär).MålsättningMålet är att undersöka om en hälsosam nordisk kost kan bromsa åderförfettningen (minska plackstorlek) och därmed minska hjärtrisken. Vi kommer även undersöka om den nordiska kosten kan sänka andra riskfaktorer såsom blodfetter, blodtryck, blodsocker och inflammation. Vår hypotes är att den hälsosamma nordiska kosten minskar plackstorleken och förbättrar riskfaktorer, och kan därmed förebygga hjärtkärlsjukdom hos personer som haft hjärtinfarkt.Arbetsplan130 personer som nyligen fått en hjärtinfarkt lottas till att i 18 månader följa antingen en hälsosam nordisk kost, eller sedvanliga kostråd som ges i klinisk rutin. Plack i hjärtats blodkärl mäts detaljerat med avancerad bildteknik (datortomografi/skiktröntgen) före och efter kostbehandlingen. Personerna kommer att träffa en dietist regelbundet för att främja följsamhet till kosten. Blodprover kommer att tas regelbundet under behandlingen och följsamhet till kosten kommer utvärderas med hjälp av biomarkörer i blodet.  BetydelseEftersom hjärtinfarkt ofta är en följd av ohälsosamma kostvanor är det viktigt att angripa orsaken och förbättra kosten, och på så sätt även förebygga nya hjärtinfarkter. Behovet av vetenskapligt beprövade koster för behandling av hjärtinfarkt är stort. Denna studie kommer att leda till bättre förståelse för hur kosten kan påverka risken att utveckla ytterligare en hjärtinfarkt hos personer som redan haft en hjärtinfarkt. Om en hälsosam nordisk kost kan bromsa åderförfettningen och förbättra riskfaktorer, är detta ny kunskap av stor betydelse för alla som drabbas av hjärtinfarkt. Att hitta nya, mer effektiva, sätt att behandla denna relativt stora och sårbara grupp kan leda till att fler liv räddas.