Fokus på mat i universitetets forskningstema
Uppsala universitet har i sitt första forskningstema för 2024 fokuserat på mat, där flera av universitetets forskare intervjuas.
Tre av forskarna representerar Institutionen för kostvetenskap. Eva Warensjö Lemming, docent och lektor, pratar om hälsosam mat med lägre miljöpåverkan utifrån de nya näringsrekommendationerna som hon varit med om att arbeta fram. Professor Paulina Nowicka, vars forskning handlar om barnobesitas, intervjuas om hur man som förälder kan hjälpa sitt barn att ha en hälsosam vikt, och Nicklas Neuman, docent och lektor, intervjuas om hur det sociala livet kan påverkas för personer med långvariga lukt- och smakstörningar efter covid-19. För mer information om pågående forskningsprojekt på institutionen, se länk.