Hållbarhetsforum: Matprat
- Datum: 8 november 2023, kl. 15.15–18.00
- Plats: Evenemanget äger rum i Segerstedthuset i Uppsala och via livesändning i en sal på Campus Gotland (uppgift om sal meddelas senare).
- Typ: Föreläsning
- Föreläsare: Eva Warensjö Lemming Gunilla Rosenqvist Evelina Sartori Valck Framtidsjorden // Future Earth Hanna Thofelt Lindström - Matsmart Madeleine Fall & Maksimilijan Utrobicic - Nordrest Fie Broker-Bulling & Leonie Paul - Food Rescue Gotland
- Arrangör: Uppsala universitets Hållbarhetsforum
- Kontaktperson: Lotta Hallnäs Rask
- Telefon: 018-471 22 05
Hur påverkar vår mat jordens ekosystem? Vad borde vi äta för att må bra? Hur kan matsvinn bli en resurs? Välkommen till Hållbarhetsforums event där maten står i fokus.
Ta del av aktuell forskning om hur det vi äter påverkar ekosystemen och hur blå mat kan bli hållbart. Lär dig mer om matens roll i ett klimaträttviseperspektiv. Lyssna till praktiker som berättar om hur de arbetar för att minska matsvinnet i sin verksamhet samt hur mat kan vara nyckeln till att bygga gemenskap.
Besök också matmässan där forskningsprojekt, intresseorganisationer, företag och lokala producenter visar upp och berättar mer om sina verksamheter.
Evenemanget är öppet för alla och kommer hållas på Engelska.
Talare:
- Eva Warensjö Lemming - universitetslektor och docent vid Institutionen för kostvetenskap
- Gunilla Rosenqvist - projektledare vid Institutionen för geovetenskaper, Naturresurser och Hållbar utveckling.
- Evelina Sartori Valck - Framtidsjorden
- Hanna Thofelt Lindström - Matsmart
- Madeleine Fall & Maksimilijan Utrobicic - Nordrest
- Fie Broker-Bulling & Leonie Paul - Food Rescue Gotland
Moderator: Lotta Hallnäs Rask