Allmänt

Kursen ingår i lärarprogrammet 140/160/180/200/220 poäng i inriktningen hem- och konsumentkunskap. Kursen utgör B-nivå inom ämnet hem- och konsumentkunskap. Huvudämne är kostvetenskap. Kursen ges på heltid. Kursplanen är fastställd av Utbildningsvetenskapliga fakultetsnämnden 2005-12-05 gäller fr.o.m. HT 2005.

Förslag till senaste revideringen 2006-10-11 av styrelsen vid Institutionen för hushållsvetenskap.

Behörighetskrav

För att antas till kursen krävs kunskaper motsvarande kursen Hem- och konsumentkunskap A, 20 p/30 hp och minst 17 p/25,5 hp med lägst betyget godkänd.

Syfte

Den studerande skall fördjupa sina kunskaper om livet i hem och familj: Mat och måltider, social gemenskap, boende, ekonomi. Vidare ger kursen förutsättningar för den studerande att fördjupa förståelsen av måltidsprocessen och konsumenthandlingar samt identifiera, analysera, formulera och utveckla sin skicklighet i att hantera situationer i hushållet utifrån ett hushållsvetenskapligt perspektiv. Den studerande skall utveckla fördjupad ämnesdidaktisk kompetens samt i den verksamhetsförlagda utbildningen i handling leda och stimulera barns och ungas lärande.

Innehåll

Kursen består av tre delmoment:

Måltidsprocessen, 10 p/15 hp

Provkod:

0012 Måltidsprocessen, 6 p/9 hp

0015 PM, 4 p/6 hp

– Livsmedel – näring, hygien, sensorik, ekonomi och miljö

– Tillämpning av gällande näringsrekommendationer

– Matlagningsteknik och utrustning

– Mat och måltider för olika behov

– Mat- och måltidskultur

– Didaktik och metodik

Hushållens ekonomi, 3 poäng

Provkod:

0014 Hushållens ekonomi, 3 p/4,5 hp

– Hushållens boende och ekonomi

– Konsumenträtt

– Didaktik

Verksamhetsförlagd utbildning, 7 p/10,5 hp

Provkod:

0013 Verksamhetsförlagd utbildning, 7 p/10,5 hp

Kursen inriktas mot skolämnet hem- och konsumentkunskap i grundskola och hur ämneskunskaperna från Hem- och konsumentkunskap A och B kan omsättas till undervisning.

– Betingelser för lärande i hem- och konsumentkunskap

– Lärprocesser och kunskapssyn, styrdokument

– Prov och bedömning

– Skolpraktik i hem- och konsumentkunskap

– Pedagogiska och ämnesdidaktiska frågor

Undervisning

Undervisningen består av föreläsningar, laborativ verksamhet, seminarier, studiebesök och skolpraktik. Tiden till självstudier används för enskilt arbete, gruppuppgifter och vidareutveckling av den personliga färdigheten i hem- och konsumentkunskap.

Examination

Examinationen sker genom bedömning av muntliga, praktiska och skriftliga uppgifter. Examination av verksamhetsförlagd utbildning görs av universitetslärare på grundval av muntliga, praktiska och skriftliga uppgifter samt genomförda besök och med stöd av den lokala lärarutbildaren. Examinationstillfällena och betygskriterierna anges vid kursens start.

Som betygsgrader används något av uttrycken väl godkänd, godkänd eller underkänd. För godkänt betyg på kursen krävs att alla uppgifter bedömts som godkända, samt aktivt deltagande redovisningar och seminarier. För betyget väl godkänd på kursen krävs att studenten visar prov på god hantverkskunninghet samt särskilt god förmåga att ur olika perspektiv problematisera, analysera, se samband och kunna resonera för sina ställningstaganden.

Inom ramen för kursen anordnas för varje prov/uppgift två examinationstillfällen. Efter varje termin finns ett ytterligare examinationstillfälle. Den studerande kan därefter delta vid ordinarie examinationstillfällen när kursen ges på nytt.

Övriga föreskrifter

Vid kursstarten skall betygssättande lärare alternativt lärarlag efter samråd med de studerande fastställa vilken undervisning som kräver obligatorisk närvaro. Samtidigt skall läraren presentera former för närvarokontroll och anvisningar för hur obligatoriska moment skall tas igen.

Övergångsbestämmelser

För studerande som följt kursplanen 2HK805 HK A, skall komplettera med minst tre poäng verksamhetsförlagd utbildning förslagsvis i examensterminen.