Huvudgrupp 1

Moment 1 - 4 All litteratur är obligatorisk:

Skolverket:

- Diskussionsunderlag till kursplanen i hem- och konsumentkunskap för grundskolan.

- Kommentarmaterial till kursplanen i hem- och konsumentkunskap för grundskolan.

- Grundsärskolan; kursplan för hem- och konsumentkunskap med tillhörande kunskapskrav.

- Del ur läroplan för grundsärskolan 2011. www.skolverket.se

Modin, R & Lindblad, M (2011). Förvara maten rätt så håller den längre. Vetenskapligt underlag om optimal förvaring av livsmedel. Livsmedelsverket rapport 20 39 s

• Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 2., rev. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2008Obligatorisk* (Moment 1 - 4)
• Bryman, Alan; Nilsson, Björn, Samhällsvetenskapliga metoder, 1. uppl., Malmö, Liber ekonomi, 2002Obligatorisk* (Moment 1 - 4)
• Grönqvist, Margareta; Hjälmeskog, Karin, Hemkunskap betraktat ur ett didaktiskt perspektiv., Uppsala, 1998Obligatorisk* (Finns för kopiering. Moment 1 - 4)
• Lärarprofession i förändring: från "skolkök" till hem- och konsumentkunskap, Uppsala, Fören. för svensk undervisningshistoria, 2006Obligatorisk* (www.skhv.org/annat.html Moment 1)
• Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet, Lgr 11, Utbildningsdepartementet, Skolverket (Stockholm), 2011Obligatorisk* (www.skolverket.se Moment 1 - 4)
• Nationella utvärderingen av grundskolan 2003: huvudrapport - bild, hem- och konsumentkunskap, idrott och hälsa, musik och slöjd, Stockholm, Skolverket, 2004Obligatorisk* (2004. Hem- och konsumentkunskap. Ämnesrapport till rapport 253. S 48–88. www.skolverket.se Moment 1 - 4)
• Persson, Lotta, Upp till 18: fakta om barn och ungdom, Stockholm, Barnombudsmannen, 2007Obligatorisk* (BR 2007:04. www.elevhalsan.se Moment 2)
• Johansson, Ulla, Näring och hälsa: med speciella hänvisningar till vegetarisk kost., Lund, Studentlitteratur, ark)Obligatorisk* (Moment 2)
• Livsmedelsverket, Mat och hälsa, Stockholm, 2007Obligatorisk* (ISBN 91 7714 176 8. Moment 2 - 3)
• Becker, Wulf; Pearson, Monika, Riksmaten 1997-98: kostvanor och näringsintag i Sverige: metod- och resultatanalys, Uppsala, Livsmedelsverket, cop. 2002Obligatorisk* (Moment 2)
• Enghardt Barbieri, Heléne; Pearson, Monika; Becker, Wulf, Riksmaten - barn 2003: livsmedels- och näringsintag bland barn i Sverige, Uppsala, Livsmedelsverket, 2006Obligatorisk* (Moment 2)
• Svenska näringsrekommendationer: rekommendationer om näring och fysisk aktivitet, 4. uppl., [Uppsala], Livsmedelsverket, 2005Obligatorisk* (Moment 2)
• Dahlgren, Östen, Laga mat: hur man gör och varför, 1. uppl. / 2. [tr.], Stockholm, Liber, 2001Obligatorisk* (Moment 3)
• Jonsson, Lena m.fl., Livsmedelsvetenskap, 1 uppl., Studentlitteratur, 2007Obligatorisk* (Moment 3)
• Marklinder, Ingela, "Hot spots" - hygieniskt kritiska punkter i privata hem. En pilotstudie.: Forskningsrapport, Institutionen för hushållsvetenskap, Uppsala universitet., 2000Obligatorisk* (Moment 3)
• Marklinder, Ingela, Home storage temperatures and consumer handling of refrigerated foods in Sweden., 2007Obligatorisk* (Journal of Food Protection. 67:2570–2577. Moment 3)
• Kooperativa förbundet; Ica provkök, Mått för mat: mått, vikt, tid och temperatur vid matlagning: provköken förklarar., 4., omarb. uppl. / [teckningar: Louise Öquist], Västerås, Ica, 2000Obligatorisk* (Moment 3)
• Aléx, Peder, Konsumera rätt - ett svenskt ideal: behov, hushållning och konsumtion, Lund, Studentlitteratur, 2003Obligatorisk* (Moment 4)
• Edman, Stefan, Bilen, biffen, bostaden: hållbara laster - smartare konsumtion: slutbetänkande, Stockholm, Fritzes offentliga publikationer, 2005Obligatorisk* (Moment 4)
• Grobgeld, Lennart, Konsumenträtt: [regler till hjälp och skydd för konsumenten], 14., [rev. och utökade] uppl., Stockholm, Norstedts juridik, 2005Obligatorisk* (Moment 4)
• Skäliga levnadskostnader: beräkningar av Konsumentverket, Stockholm, Konsumentverket, 1998Obligatorisk* (2009:8. www.konsumentverket.se Moment 4)
• Merkostnader för tre specialkoster 2008 : Fettreducerad-, glutenfri- och komjölksproteinfri kost, Karlstad, KonsumentverketObligatorisk* (2011:1. www.konsumentverket.se Moment 4)
• Hushållens utgifter.: Household budget survey (HBS)Obligatorisk* (Hushållens utgifter 2007–2009. www.scb.se Moment 4)
• Är Pippi Långstrump en hälsoupplysare eller hälsorisk?: en antologi om hälsoarbete i skolan, 3., [uppdaterade] uppl., Stockholm, Statens skolverk : b Liber distribution, 2002Obligatorisk* (Moment 2)
• Shanahan, Helena, Hushållsvetenskap & Co, Göteborg, Institutionen för mat, hälsa och miljö, Göteborgs universitet, 2007Obligatorisk* (Sid 123–137. Fjellström, Christina: Att skapa en relation - laga mat som symbolhandling.)

Moment 2

Benn J (2009). Practical wisdom, understanding of coherence and competencies for everyday life. International Journal of Home Economics. 2:2-14.

Obligatorisk

Moment 2

Höijer K, Hjälmeskog K & Fjellström C (2011). Food with a purpose - Home economics teachers construction of food and home. International Journal of Consumer Studies 35:514-519.

Obligatorisk

Moment 2

Andra aktuella vetenskapliga artiklar och rapporter tillkommer.

* Obligatorisk