Hem- och konsumentkunskap C
15 hp
Litteraturlista, Grundnivå, 2HK040
Det finns en senare version av litteraturlistan.
Kurslitteratur
- Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 2., rev. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2008
- Belasco, Warren James., Food: the key concepts, Oxford, Berg, 2008Obligatorisk
- Bryman, Alan, Samhällsvetenskapliga metoder, 2., [rev.] uppl., Malmö, Liber, 2011
- Ejlertsson, Göran, Statistik för hälsovetenskaperna, Lund, Studentlitteratur, 2003Obligatorisk
- Jansson, Sören, Maten och det sociala samspelet: etnologiska perspektiv på matvanor, Stockholm, Utbildningsradion, 1993Obligatorisk (Boken distribueras som fil via Studentportalen.)
- Mad, mennesker og måltider: samfundsvidenskabelige perspektiver, København, Munksgaard, 2003Obligatorisk
Övrigt
Dessutom tillkommer vetenskapliga rapporter och artiklar.
* Obligatorisk