Kurslitteratur

• Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 2., rev. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2008
• Belasco, Warren James., Food: the key concepts, Oxford, Berg, 2008Obligatorisk*
• Bryman, Alan, Samhällsvetenskapliga metoder, 2., [rev.] uppl., Malmö, Liber, 2011
• Ejlertsson, Göran, Statistik för hälsovetenskaperna, 2. uppl., Studentlitteratur AB, 2012Obligatorisk*
• Jansson, Sören, Maten och det sociala samspelet: etnologiska perspektiv på matvanor, Stockholm, Utbildningsradion, 1993Obligatorisk* (Boken distribueras som fil via Studentportalen.)
• Mad, mennesker og måltider: [samfundsvidenskabelige perspektiver], 2. udgave, København, Munksgaard, 2012

Övrigt

* Obligatorisk