Kurslitteratur

• Bryman, Alan; Nilsson, Björn, Samhällsvetenskapliga metoder, 1. uppl., Malmö, Liber ekonomi, 2002 (Kapitel 4, Kapitel 6 s 150–156, Kapitel 11 sid 220–241.)
• Lawless, Harry T, Sensory evaluation of food: principles and practices, New York, Kluwer Academic/Plenum Publishers, 1999
• Meilgaard, Morten; Civille, Gail Vance; Carr, B. Thomas, Sensory evaluation techniques, 3rd ed., Boca Raton, Fla., CRC Press, c1999
• Berg, Egel Weie; Sensorisk studiegruppe, Sensorisk analyse: [bedømmelse av naeringsmidler]., 2. utg., Oslo, Universitetsforl., 1997