Hem- och konsumentkunskap C
15 hp
Litteraturlista, Grundnivå, 2HK040
Det finns en senare version av litteraturlistan.
Kurslitteratur
- Ejlertsson, Göran, Statistik för hälsovetenskaperna, Lund, Studentlitteratur, 2003
- Fieldhouse, Paul, Food and nutrition: customs and culture, 2. ed., London, Stanley Thornes, 1998
- Jansson, Sören, Maten och det sociala samspelet: etnologiska perspektiv på matvanor, Stockholm, Utbildningsradion, 1993 (Boken distribueras som fil via Studentportalen.)
- Mad, mennesker og måltider: samfundsvidenskabelige perspektiver, København, Munksgaard, 2003
- Olsson, Henny; Sörensen, Stefan, Forskningsprocessen: kvalitativa och kvantitativa perspektiv, 2. uppl., Stockholm, Liber, 2007
Övrigt
Dessutom tillkommer vetenskapliga rapporter och artiklar.