Hem- och konsumentkunskap B, fortsättningskurs
20 poäng
Litteraturlista, B-nivå, 2HK012
Det finns en senare version av litteraturlistan.
Huvudgrupp 1
- Dahlgren, Östen, Laga mat: hur man gör och varför, 1. uppl., Stockholm, Liber utbildning, 1994
- Grundskolan: kursplaner och betygskriterier., 1. uppl., Stockholm, Statens skolverk, 2000 (s 18–21. (4 sidor) www.skolverket.se)
- Haglund, Åsa; Johansson, Lisbeth, Sensorik - att mäta med våra sinnen., Ingår i: Vår föda: en kunskapstidning från Livsmedelsverket. 1988:6, Undersökning av blåbär och lingon från kvävegödslade provytor., s. 32–33
- Johansson, Ulla, Näring och hälsa: med speciella hänvisningar till vegetarisk kost., Lund, Studentlitteratur, ark)
- Konsumentverket, Matkorgen 2000.., Stockholm, Konsumentverket, 2000
- Rosander, Bo m.fl., Matverket: fakta om maten och hälsan., Uppsala, Statens livsmedelsverk, cop. 1995 ; (Malmö, 1995