Mat, måltider och hälsa i hem- och konsumentkunskap
Foto tagen från Unsplash
Detta ämnesdidaktiska forskningsprojekt baseras på en klassrumsstudie där tolv elever i en åttondeklass och deras två HK-lärare ingår. Videofilmade observationer och intervjuer med inslag av stimulated recall används för att undersöka elevernas lärprocesser och lärarnas undervisningsstrategier med särskilt fokus på hur kunskaper om mat, måltider och hälsa konstrueras i klassrummet. Projektet ingår i forskarskolan UpRiSE– Uppsala Research School in Subject Education
Beskrivning
Hem- och konsumentkunskap (HK) är ett obligatoriskt ämne som alla elever möter i den svenska grundskolan. Ett av kursplanens tre kunskapsområden är mat, måltider och hälsa, men hur och vad lär sig eleverna? Vilka lärprocesser och undervisningsstrategier bli synliga i utbildningskontexten genom det samspel som sker mellan deltagande parter?