Kurslitteratur

• Jansson, Sören, Maten och det sociala samspelet: etnologiska perspektiv på matvanor, Stockholm, Utbildningsradion, 1993Obligatorisk* (Boken distribueras som fil via Studentportalen.)
• Mad, mennesker og måltider: samfundsvidenskabelige perspektiver, København, Munksgaard, 2003Obligatorisk*
• Belasco, Warren James., Food: the key concepts, Oxford, Berg, 2008Obligatorisk*

Referenslitteratur

• Bryman, Alan; Nilsson, Björn, Samhällsvetenskapliga metoder, 1. uppl., Malmö, Liber ekonomi, 2002

Dessutom tillkommer vetenskapliga rapporter och artiklar.

* Obligatorisk