Filipendula vulgaris 'Multiplex' - brudbröd, v 25 2024
Foto: Jesper Kårehed, Uppsala universitet.
Fyllt bröd till bruden
Brudbröd Filipendula vulgaris blommar nu på torrbackar runt om Uppsala.
Veckans växt är den fyllda formen av brudbröd (’Multiplex’). Blommorna där ståndare och pistiller ”förvandlats” till fler kronblad finns att beskåda vid Barockträdgårdens norra mur.
Som namnet antyder har rotknölarna malts och använts i brödbak. De liksom blommorna innehåller metylsalicylat (en ester av salicylsyra och metanol) med en karakteristisk doft som en del säkert känner igen från tuggummin som Jenka.
Brudbröd är nära släkt med älggräs Filipendula ulmaria och hör till rosfamiljen (Rosaceae).