Sium sisarum - sockerrot, v 29 2025
Foto: Per Erixon, Uppsala universitet.
Skalbaggar flockas kring blomställningarna
Sockerrot Sium sisarum hör hemma i ett område från sydöstra Europa till västra Kina. Arten har en odlingshistoria i Europa som åtminstone går tillbaka till romartiden.
Växten är flerårig och får ett knippe med vita rötter som är 15–20 cm långa och en dryg cm tjocka. Även om roten traditionellt har använts för att behandla en del medicinska åkommor så har växten framförallt odlats som rotgrönsak. Den har en söt aromatisk smak som påminner lite om palsternacka. Växten tillhör också samma växtfamilj, selleriväxter Apiaceae. Familjens typiska blomställning kallas för dubbel flock.
Släktet Sium omfattar totalt 10 arter spridda över hela norra halvklotet. I Sverige finns vattenmärke Sium latifolia.
Veckans växt finns i Botaniska trädgårdens köksträdgård där blommorna besöks av många olika arter av skalbaggar och andra insekter.