Madia sativa - oljemadia, v 31 2026
Chilensk mad(i)olja
Oljemadia Madia sativa är en ettårig, korgblommig växt (familjen Asteraceae) från västra Nordamerika, Chile och Argentina. Mapuchefolkets namn på växten – madi – har givit dess släktnamn, medan artepitetet sativa betyder odlad. Madia kallas på engelska ofta för tarweed ”tjär-ogräs”, vilket syftar på att hela växten är täckt av klibbiga körtelhår. Dessa avger en stickande tvålliknande doft.
De små fröna hos veckans växt innehåller 30-40 % olja med en mild och angenäm smak. Växten odlades tidigare i Chile just för oljans skull, men blev på 1800-talet utkonkurrerad av olivplanteringar. Ursprungsbefolkningarna åt även madians frön, färska, torkade eller rostade i frökakor och gröt. Oljan har också använts i lampor och som bränsle.
Du hittar veckans växt i vår köksträdgård, tillsammans med ricin, solros, lin, nigerfrö och andra viktiga oljeväxter.