Prunus armeniaca - aprikos, v 11 2021
Foto: Per Erixon, Uppsala universitet.
Sachertårtans hemlighet
Arten aprikos Prunus armeniaca kommer ursprungligen från Centralasien, men har odlats i många tusen år. Släktet Prunus hör till familjen rosväxter och omfattar över 300 arter. Många är viktiga i odling så som persikor, nektariner, plommon, körsbär och mandel.
Ordet aprikos kommer troligen från latinets praecoxsom betyder ungefär tidigmognande. I detta fall jämfört med persika.
Turkiet odlar mest aprikoser i världen med en årlig skörd på nära 1 miljon ton. Frukterna lämpar sig väl för torkning. För att de ska behålla sin ljust oranga färg behandlas de med svaveldioxid.
Veckans växt blommar och sprider en förförisk doft i Botaniska trädgårdens Orangeri. Om bara en och en halv månad får orangeriväxterna flytta utomhus så att alla kan njuta av dem.