Fedia cornucopiae - algersallat, v 32 2026
Ymnigt bladgrön från Alger
Fruktställningarna på algersallat liknar ett ymnighetshorn full med frön.
Algersallat Fedia cornucopiae är en ettårig växt från Medelhavs-området. Där växer den vilt i olivlundar och på sädesfält, men odlas också som bladgrönt. Bladen har en nötig, milt bitter smak och kan precis som blommorna användas i sallad.
Bladrosetterna påminner om dem hos mâche-sallat Valerianella locusta var. oleracea, även om de hos algersallat är lite större och har längre hållbarhet efter skörd. Båda arterna hör till familjen kaprifolväxter och ingår ofta i färdigförpackade salladsblandningar.
Precis som många andra kaprifolväxter har algersallat en pipformad blomma, rik på nektar. I vår köksträdgård får den soliga dagar besök av bin, humlor och blomflugor.
De överblommade blomställningarna påminner om en hand full med frön, kanske likt ett ymnighetshorn (cornucopia). På franska heter arten Doucette d’Alger. På engelska går den under namet Horn of Plenty eller Algerian Corn Salad.