Hållbart vattenbruk - odling av fisk, skaldjur, blötdjur (musslor och ostron) och alger

Den totala konsumtionen och produktionen av vildfångad fisk och skaldjur ökar i världen. Så även andelen odlad fisk som idag uppgår till 47% av totalen. Men för att klara framtidens behov av mat behöver vi odla ännu mer för att minska belastningen på våra sjöar och hav som är hårt pressade.

Under åren har vattenbrukets negativa miljöpåverkan uppmärksammats i form av vildfångat foder, övergödning, antibiotikaresistens, sjukdomsutbrott och parasiter. Därför är det viktigt att ställa om och få vattenbruket ekologiskt- socialt-, ekonomiskt och etiskt hållbart med:

• minimal miljöpåverkan - hållbara foder - kretsloppssbaserade system
• nya arbetstillfällen (på exempelvis landsbygden) - acceptans för näringen
• lönsamhet - minskad förbrukning av vattenbruksprodukter
• god djurhållning

Vad gör vattenbruket till en hållbar näring?

Den mängd mat som kan produceras per ytenhet är potentiellt mycket stor inom vattenbruket. Nya odlingstekniker som bygger på kretsloppstänk skapar hållbarhet genom att nyttja restprodukter, överskottsvärme, hållbara foderråvaror, god vattenhushållning. Fisk har även en hög förmåga att omvandla foder till muskel.

Fisk i hus är en handbok för dig som är intresserad av att starta eller lära dig mer om recirkulerande fiskodling, så kallad RAS. Boken är framtagen av Refarm Linné tillsammans med Regionförbundet i Kalmar län och Vattenbrukscentrum Ost. Projektet finansierades av organisationerna samt Jordbruksverket och Region Blekinge.

Fisk i hus - en handbok för landbaserad fiskodling

Vattenbruk på Gotland

Förstudie och minianläggning för utbildning

För att stärka det gotländska näringslivet har Tillväxtverket genom programmet Hållbara Gotland finansierat en rad satsningar, bland annat på vattenbruk. Under 2018 genomfördes en förstudie av Länsstyrelsen i Gotlands län som kunskapsunderlag för fortsatta satsningar inom området. Som ett led i detta finansierade Region Gotland en minianläggning för samodling av växter och fisk vid Forskningsstationen Ar för demonstration och utbildning under 2019.

Förstudie Hållbart vattenbruk - något för Gotland? (2018:7) är framtagen av Länsstyrelsen i Gotlands län med medel från Tillväxtverket och Region Gotland inom projektet Hållbara Gotland.

Lokalt utvecklingsarbete

Det finns intresse för vattenbruk på Gotland och flera aktörer ligger i startgroparna.

Sedan tidigare har Leader Gut, en ideell förening för lokalt utvecklingsarbete inom EU, haft i uppdrag att stärka och utveckla vattenbruket på Gotland. Detta projekt varade fram till 2022.

Vill du ha information om kurser och andra aktiviteter som arrangeras inom projektet? Anmäl ditt intresse genom att mejla till info@leadergute.se, ange ditt namn, adress och mejladress. Skriv "Intresseanmälan vattenbruksnätverk" i ämnesraden.

Företaget Hamra Fisk bedrev landbaserad fiskodling på Gotland fram till 2025.

Utbildningar

Det finns utbildningar inom vattenbruk på flera nivåer i Sverige, från yrkeshögskola till universitetsnivå och korta webbkurser.

Yrkeshögskola

Fiskodlare hållbart vattenbruk

En 1-årig YH-utbildning hos Hermods Yrkeshögskola i Östersund som ger teoretiska och praktiska kunskaper inom fiskproduktion och miljö.

Fiskodlare - hållbart vattenbruk | Hermods

Akvaponiingenjör

En 2-årig YH-utbildning på distans via Väddö folkhögskola med fokus på kombinerad odling av fisk och grönsaker.

Akvaponiingenjör – YH | Väddö folkhögskola

Högre utbildning

Göteborgs universitet erbjuder via SWEMARC ett nordiskt masterprogram i hållbar produktion inom vattenbruk.

Nordiskt masterprogram i hållbar produktion och nyttjande av marina bioresurser | Göteborgs universitet

Fortbildning och webbkurser

Göteborgs universitet erbjuder fortbildningskurser om bland annat lagstiftning och nyetablering. Det finns även kostnadsfria introduktionskurser via Svenskt vattenbruk.

Fortbildningskurser inom vattenbruk | Göteborgs universitet

Webbutbildningar | Svenskt vattenbruk

Konferens

Den nationella vattenbrukskonferensen är en mötesplats för odlare, forskare, myndigheter och intresseorganisationer från hela Sverige och arrangeras vartannat år.

Nationella vattenbrukskonferensen 2026, 24-25 mars, Mora

Nationella vattenbrukskonferensen 2024 i Umeå

Nationella vattenbrukskonferensen 2022 i Strömstad (Tångbloggens rapport)

Forskning

SLU Aquaculture - en plattform för utveckling av forskning och undervisning om akvakultur vid SLU, Sveriges lantbruksuniversitet.

SLU Aquaculture

Maten och havet - en samlingssida med information om forskning inom vattenbruk vid Göteborgs universitet

Maten och havet | Göteborgs universitet

Blå mat – centrum för framtidens sjömat är en nationell satsning för att göra Sverige världsledande inom hållbar sjömat.

Blå mat - centrum för framtidens sjömat

På gång

Följ Blått Centrum Gotland på facebook för mer information om kurser och seminarier inom vattenbruk.