Margaretha Nydahl

Professor emer. i kostvetenskap, affilierad vid Institutionen för kostvetenskap

E-post:: margaretha.nydahl@ikv.uu.se
Besöksadress:: BMC
Husargatan 3
752 37 Uppsala
Postadress:: Box 560
751 22 UPPSALA

Ladda ned kontaktuppgifter för Margaretha Nydahl vid Institutionen för kostvetenskap

Akademiska meriter:: Professor

Kort presentation

Professor emeritus, tidigare universitetslektor och legitimerad dietist. Jag har en bakgrund som dietist främst inom primärvården. Min forskning har främst varit inriktad mot hälsofrämjande och förebyggande åtgärder och aktiviteter, hur detta kommuniceras samt kostens betydelse vid livsstilsrelaterade sjukdomar.

Biografi

En stor del av mitt arbete, forskning och undervisning har fokuserat mot utvärdering av kostens och kostrådgivningens betydelse vid livsstilsrelaterade sjukdomar. Jag disputerade vid institutioen för folkhälso- och vårdvetenskap, avdelningen för klinisk nutrition, Uppsala universitet. Avhandlingen inkluderar framförallt interventionsstudier där effekter av olika fettsammansättningar i maten utvärderades bland såväl friska som personer med hyperlipidemi.

Min forskning inom området dietetikens kommunikation har en stark bakgrund i kostvetenskap och har utvecklats mot folkhälsa för den friska populationen generellt och för svaga grupper såsom äldre specifikt. Fokus har varit kostbehandling i relation till hälsa och hur detta kommuniceras. En tyngdpunkt har varit att kartlägga människors kostvanor och hur dessa kan förbättras genom realistiska förändringar. Kostmönster, intag av enskilda livsmedel, näringsintag och omfattning av malnutrition har studerats även ur ett metodologiskt perspektiv genom att såväl val- som tillämpning av olika kostundersökningsmetoder, har varit centrala. Jag har även analyserat hur äldre ser på sin mat- och måltidssituation och hur denna syn varierar med olika bakgrundsfaktorer. Min forskning inkluderar även initiering av hälsofrämjande- och primärpreventiva aktiviteter i syfte att underlätta matrelaterade sysslor liksom att främja det faktiska livsmedels- och näringsintaget, samt den sociala gemenskapen bland äldre.

Publikationer

Urval av publikationer

Senaste publikationer

Alla publikationer

Artiklar i tidskrift

Artiklar, forskningsöversikt

The relationship between physical activity and appetite among older adults: A scoping review

Turesson, Annelie; De Souto Barreto, Philipe; Nydahl, Margaretha; Koochek, Afsaneh

Ingår i The Journal of Nutrition, Health & Aging, 2025
- DOI för The relationship between physical activity and appetite among older adults: A scoping review
- Ladda ner fulltext (pdf) av The relationship between physical activity and appetite among older adults: A scoping review

Böcker

Livsmedelskvalitet

Jonsson, Lena; Marklinder, Ingela; Nydahl, Margaretha; Nylander, Annica

Studentlitteratur AB, 2014
Livsmedelsvetenskap

Jonsson, Lena; Marklinder, Ingela; Nydahl, Margaretha; Nylander, Annica

Studentlitteratur, 2007
Dietary lipids and their effects in hyperlipidaemic and healthy persons

Nydahl, Margaretha

Reprocentralen, HSC, Uppsala, 1995

Kapitel i böcker, delar av antologi

Den bekymmersamma maten- äldre reflekterar över ändrade livsförhållanden

Nydahl, Margaretha

Ingår i Klagandets diskurs, s. 143-154, Uppsala universitet, 2015
Sötningsmedel

Nydahl, Margaretha

Ingår i Livsmedelsvetenskap, s. 337-344, Studentlitteratur AB, 2014
Salt

Holt, Christina; Nydahl, Margaretha

Ingår i Livsmedelsvetenskap, s. 345-350, Studentlitteratur AB, 2014
Socker

Nydahl, Margaretha

Ingår i Livsmedelsvetenskap, s. 323-335, Studentlitteratur AB, 2014
Grönsaker

Nydahl, Margaretha

Ingår i Livsmedelsvetenskap, s. 97-120, Studentlitteratur AB, 2014
Matfetter

Nydahl, Margaretha

Ingår i Livsmedelsvetenskap, s. 163-193, Studentlitteratur AB, 2014

Konferensbidrag

Manuskript (preprint)

‘I take the amount I need to feel good’: a qualitative exploration of patient experiences of the meaning and usage of oral nutritional supplements

Liljeberg, Evelina; Nydahl, Margaretha; Lövestam, Elin; Andersson, Agneta

Rapporter

Project CHANCE Community Health Management to Enhance Behaviour: CHANCE

Marklinder, Ingela; Nydahl, Margaretha; Freytag-Leyer, Barbara; Elmfada, Ibrahim et al.

2009
Precoded or weighed food records for measuring dietary habits in a population of Swedish adults. I Food intake.

Becker, Wulf; Lennernäs, Maria; Gustafsson, Inga-Britt; Haraldsdottir, Johanna et al.

1996

Övriga

Attitudes towards fruit and vegetable consumption measured by a web-based or a paper-and-pen questionnaire

Simunaniemi, Anna-Mari; Andersson, Agneta; Nydahl, Margaretha

2009
- Ladda ner fulltext (pdf) av Attitudes towards fruit and vegetable consumption measured by a web-based or a paper-and-pen questionnaire
Food and nutrient intake in a group of self-managing elderly Swedish women.

Nydahl, M; Andersson, J.; Sidenvall, B.; Gustafsson, K. et al.

Ingår i International Academy Nutrition and Aging. Newsletter., 2003
Meals, habits and culture among retired women living at home.

Sidenvall, B; Fjellstrom, C; Nydahl, M

Ingår i The International Conference on Systems Sciences in Health-Social Services for the Elderly and the Dissability. Chicago, May 20-23, 1997