CANDIES

Sverige behöver hitta ett sätt att hantera livsmedelsrelaterade utsläpp för att klara av målet på nettonollutsläpp av växthusgaser fram till år 2045 – ett åtagande som undertecknades av Sveriges regering år 2017. Koldioxidutsläpp från livsmedelskonsumtionen är för närvarande 31% av de svenska hushållens totala konsumtionsbaserade koldioxidekvivalenter (CO2e). Ett transformativt angreppssätt kommer att krävas för att Sverige ska uppnå det politiskt satta 2045-åtagandet kring nollutsläpp av växthusgaser.

Ett systemskifte kräver konsumenternas, detaljhandelns och producenternas gemensamma ansträngningar – vilket också framkom i den nyligen publicerade artikeln från EAT (Willet et al. 2019):

1. Konsumera mat som avger mindre CO2e per kilo genom att gå från en kött- och mjölkintensiv diet mot en mer lokalt producerad, växtbaserad och säsongsbaserad diet.
2. Producera mat som avger mindre CO2e per kilo. Antingen genom att minska konsumtionen på produkter med höga utsläpp eller satsa på innovativa produktionsprocesser där CO2-utsläpp reduceras (samt ökar hållbarheten i produktionskedjan).

Vårt projekt fokuserar på att ge konsumenterna lättillgänglig information om sina livsmedelsköp, så att de kan fatta smartare beslut vid köptillfället. Vår partner Urban Deli har som mål att att skapa incitament för deras existerande kunder att välja mat med lägre koldioxidutsläpp.

Genom dialog med producenter och myndigheter strävar vi efter att avgöra hur projektet kan minska koldioxidutsläpp. För att vår lösning ska lyckas, kommer vi att se till att vi hittar den bästa lösningen vad gäller kostnad och tillgänglighet för användarna.

Läs mer om projektet på SEIs hemsida här.