Historik

Institutionens historia kan kopplas relativt långt tillbaka i tiden. En ständig utveckling har dock skett. Vi har gått från skolköksseminarium och fackskola för huslig ekonomi till utbildning av dietister, kostvetare och hem- och konsumentkunskapslärare med en stark forskningsprofil inom området.


År	Händelse
1892	Uppsala enskilda läroverk grundas på initiativ av professorerna J. A. Lundell och Adolf Noreen.
1895	Uppsala enskilda läroverks skolköksseminarium får en fristående ställning under namnet Fackskolan för huslig ekonomi.
1961	Fackskolan för huslig ekonomi förstatligas och byter namn till Seminariet för huslig utbildning.
1972	Utbildningen till lanthushållslärare upphör
1977	Seminariet för huslig utbildning blir en institution inom Uppsala universitet med namnet Institutionen för utbildning av barnavårdslärare, ekonomiförståndare, hushållslärare och textillärare (BEHT) vid högskolereformen 1977. Institutionens föreståndare benämns prefekt i stället för som tidigare rektor.
1978	Ekonomiföreståndarlinjen omvandlas till linjen för kost- och näringsekonomi med två grenar, en administrativ och en terapeutisk gren.
1986	Barnavårdslärarlinjen överförs till Institutionen för lärarutbildningar.
1987/1988	Det nya namnet Institutionen för hushållsvetenskap införs
1988	Linjen för kost- och näringsekonomi får det nya namnet linjen för kostekonomi och kostterapi med en administrativ och en terapeutisk gren.
1988	Den praktisk-pedagogiska utbildningen av hushållslärare och textillärare och därmed även de lärare som undervisade i ämnena metodik och pedagogik överförs till Institutionen för lärarutbildningar. Ämnesutbildningen ligger dock kvar vid Institutionen för hushållsvetenskap
1988	En ny grundskollärarlinje inrättas inom vilken ämnena barnkunskap, hemkunskap och textilslöjd utgör ämneskombinationer. Inom den nya ämneslärarutbildningen föreslogs att ämnena barnkunskap, kostkunskap, konsumentkunskap och bostads/miljökunskap samt textilkunskap skulle bli kombinerade med ett annat ämne. Barnavårdslärarlinjen har upphört medan ”hushålls”- och ”textillärarlinjen” fanns kvar.
1989	En av institutionens tre avdelningar, avdelningen för kost, flyttar under våren 1989 till nya lokaler i Wallenberglaboratoriet. Byggnaderna vid Trädgårdsgatan och Slottsgränd byggdes om för att inrymma avdelningen för administration, ekonomi och boende samt avdelningen för textil.
1990	Den 49:e och sista tryckta upplagan av Hemmets kokbok publiceras via institutionen. De sista hushållslärarna tar examen.
1991	Hushållsvetenskap blir ett forskarutbildningsämne vid Samhällsvetenskaplig fakultet.
1992	De första doktoranderna antas 1992 och den första disputationen äger rum genom Lisbeth Johansson och avhandlingen Eating Quality of Rainbow Trout.
1995	100-års jubileum och Drottning Silvia deltar i firandet.
2001	Institutionens första lärostolsprofessor, Christina Fjellström installeras
2007	Textilvetenskapen lämnar institutionen och införlivas i Konstvetenskapliga institutionen.
2008	Institutionen byter namn till Institutionen för kostvetenskap
2008	Institutionen flyttar till lokar på Biomedicinskt centrum
2009	Institutionen tar inte emot uppdrag avseende textilt hantverk from 2009-09-01