Huvudgrupp 1

Lövestam E (2011). Vetenskapligt underlag till råd om bra mat i äldreomsorgen. Livsmedelsverkets rapportserie nr 3/2011. 78 s. www.slv.se

Obligatorisk

• Rundgren, Åke; Dehlin, Ove, Äldresjukvård: medicinsk äldresjukvård av multisjuka patienter, Lund, Studentlitteratur, 2004Obligatorisk*
• Faxén Irving, Gerd; Karlström, Brita; Rothenberg, Elisabeth, Geriatrisk nutrition, 1. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2010Obligatorisk*
• Näring för god vård och omsorg: en vägledning för att förebygga och behandla undernäring, Stockholm, Socialstyrelsen, 2011Obligatorisk*
• Mahan, L. Kathleen; Escott-Stump, Sylvia; Raymond, Janice, Krause's food & the nutrition care process., 13. ed., St. Louis, Mo., Elsevier/Saunders, cop. 2012Obligatorisk* (Pediatrik: Kap 17–18 och 43–45 (112 s) Geriatrik: Kap 21 och 25–26 (39 s) Nutritionsstatus, nutritionsvårdsprocessen och läkemedelsinteraktion: Kap 4, 9–12 (48 s))
• Dahlström, Ulf; Kechagias, Stergios; Stenke, Leif, Internmedicin, 5., [omarb.] uppl., Stockholm, Liber, 2011Obligatorisk* (50 s.)
• Bryman, Alan, Samhällsvetenskapliga metoder, 2., [rev.] uppl., Malmö, Liber, 2011Obligatorisk*
• Bra mat för barn: mellan ett och två år, Uppsala, Statens livsmedelsverk, cop. 2011Obligatorisk*
• Bra mat för spädbarn: under ett år, Uppsala, Livsmedelsverket, cop. 2011Obligatorisk*

Övrigt

Dessutom aktuella rapporter och/eller vetenskapliga artiklar motsvarande ca 250 sidor.

Huvudgrupp 3

• Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 2., rev. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2008
• Gibson, Rosalind S., Principles of nutritional assessment, 2. ed., New York, Oxford University Press, 2005
• Socialstyrelsen, Näringsproblem i vård och omsorg: prevention och behandling., Stockholm, Socialstyrelsen, 2000
• Westergren, Albert, Svårigheter att äta, Lund, Studentlitteratur ; Stockholm : Vårdförb., 2003

* Obligatorisk