Avancerad sensorisk analysteknik

7,5 hp

Litteraturlista, Avancerad nivå, 2HK037

Det finns en senare version av litteraturlistan.

Obligatorisk litteratur

Gustafsson, Inga-Britt, Sensorik och marknadsföring, 1. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2014
Lawless, Harry T.; Heymann, Hildegarde., Sensory Evaluation of Food: Principles and Practices, New York, NY, Springer New York, 2010
Varela, Paula; Ares, Gaston, Novel Techniques in Sensory Characterization and Consumer Profiling, CRC Press, 2014
Varela Tomasco, Paula; Ares, Gaston, Novel techniques in sensory characterization and consumer profiling, Boca Raton, FL, CRC Press, [2014]
Meilgaard, Morten C., Sensory evaluation techniques, 2016

Andra aktuella vetenskapliga artiklar och rapporter kan förekomma.

Berg, Egel Weie, Sensorisk analyse: [bedømmelse av næringsmidler], 2. utg., Oslo, Universitetsforl., cop. 1997 (Tillhandahålls av institutionen.)
Bryman, Alan, Samhällsvetenskapliga metoder, 2., [rev.] uppl., Malmö, Liber, 2011
Sensorikk: måling med menneskelige sanser, 3. utg., Oslo, Kopinor pensum, 2015