Dietetik och folkhälsa

Kurslitteratur

• Ansvarsfull alkoholservering i krogmiljö: kostnader, besparingar och hälsovinster, Stockholm, Statens folkhälsoinstitut, 2007
• Bryman, Alan; Nilsson, Björn, Samhällsvetenskapliga metoder, 1. uppl., Malmö, Liber ekonomi, 2002 (Kapitel 2, Kapitel 10, Kapitel 21 s 423–428, Kapitel 23 s 452–463.)
• Ewles, Linda; Simnett, Ina, Hälsoarbete, 2., [rev.] uppl. / b faktagranskning: Nina Buer, Lund, Studentlitteratur, 2005 ((2007). ISBN 978–91-44–03596-3.)
• Fetma: från gen- till samhällspåverkan, Lund, Studentlitteratur, 2007
• Hallert, Claes; Stenhammar, Lars; Grehn, Susanne, Celiakiboken: om glutenintolerans, 1. uppl., Stockholm, Gothia, cop. 2005
• Andersson, Agneta, Kostrekommendationer för elitidrottare, Stockholm, Sveriges olympiska kommitté, 2009 (www.sok.se 16 s.)
• Livsmedelsindustrins och dagligvaruhandelns branschriktlinjer för allergi och annan överkänslighet: Hantering och märkning av livsmedel, Livsmedelsföretagen, 2005
• Mahan, L. Kathleen; Escott-Stump, Sylvia; Krause, Marie V., Krause's food & nutrition therapy., 12. ed. [edited by] L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump, St. Louis, Mo., Saunders Elsevier, 2007 (Kapitel 9, Kapitel 11 s 309–320, kapitel 21–22, kapitel 29 s 739–760, kapitel 32–33.)
• Nordiska ministerrådet, Nordic Nutrition Recommendations 2004: integrating nutrition and physical activity., Copenhagen, Nordic Council of Ministers, 2004 (Kapitel 3, 4, 6, 9 och 10.)
• Public health nutrition, Oxford, UK, Blackwell Science, 2004 (Kapitel 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 14, 19 och 21.)
• Sawka, M N, Exercise and fluid replacement, Ingår i: Medicine and science in sports and exercise: official journal of the American College of Sports Medicine, vol. 39, nr. 2, 2007, s. 377–390 (www.acsm-msse.org)
• Swanberg, Inga, Prevention av ätstörningar: kunskapsläget idag, Stockholm, Statens folkhälsoinstitut, 2004

Referenslitteratur

• Diet, nutrition, and the prevention of chronic diseases: report of a joint WHO, Geneva, World Health Organization, 2003
• Folkhälsorapport 2005, Stockholm, Socialstyrelsen, 2005
• Kallings, Lena V.; Leijon, Matti, Erfarenheter av Fysisk aktivitet på recept - FaR, Stockholm, Statens folkhälsoinstitut, 2003
• Sveriges elva folkhälsomål: regeringens förslag, Stockholm, Statens folkhälsoinstitut, [2003]
• Uppföljning av den nationella handlingsplanen för att förebygga alkoholskador 2001-2005: slutredovisning av regeringsuppdrag, Stockholm, Statens folkhälsoinstitut, 2006