Tryffelkurs lockar svampentusiaster från hela världen till Gotland

Vad väntar årets deltagare vid ankomsten till Visby?
De kan se fram emot en mix av intressanta föreläsare och exkursioner bland Gotlands många tryffelodlingar och naturliga habitat. Redan i fjol valde vi att flytta kursen från sommar till höst, vilket placerar oss mitt i tryfflarnas högsäsong. Det blev otroligt lyckat så vi håller oss till hösten i år också.

Vilka chanser har deltagarna att verkligen hitta tryfflar?
Exceptionellt goda. Vi har med oss specialtränade hundar som kan sina saker, så jag vågar utlova både tryffelfynd och fantastiska doftupplevelser. Dessutom får vi besök av mästerkocken Andreas Hedlund, Årets kock 2002 med flera Nobelmiddagar på meritlistan, som berättar om hur vi bäst tillvaratar läckerheterna.

Vilka fler experter dyker upp på Campus Gotland?
Vi kommer att presentera hela programmet lite närmare kursstart, men jag kan redan nu avslöja att vi lyckats rekrytera en mycket stark uppsättning gästföreläsare som ansluter från bland annat Australien, Serbien och Spanien, så deltagarna kommer verkligen att möta tryffelvärldens främsta.

Vad kännetecknar den typiske kursdeltagaren?
Utöver att många delar ett intresse för svamp och mat slås jag ofta av hur mycket deltagarna skiljer sig åt. Här möts unga och gamla, yrkesverksamma och pensionärer, svenskar och andra nationaliteter. Och denna olikhet ger en extra dimension åt kursen eftersom alla tillför sina perspektiv.

Till sist, vad mer upplever ni av Gotland än tryfflar?
Vårt första besök i Visby är förlagt till tredje helgen – från torsdag till söndag – i september. Då råder fortfarande sensommarväder vilket gör havsbad till en uppskattad aktivitet. När vi återvänder i november råder full aktivitet på Campus Gotland, en internationell miljö som många gärna tar del av, så det är ett fullspäckat schema som väntar deltagarna.

text: Magnus Alsne, foto: Mikael Wallerstedt m fl