Behörighetskrav

Grundläggande behörighet

Mål

Efter avklarad kurs ska studenten kunna:

• Visa kännedom om skolmåltidens roll och styrning i den offentliga måltiden
• Visa kunskap om den pedagogiska måltidens potential som arena för lärande och som social mötesplats
• Beskriva och tillämpa kunskaper om barns olikheter och förhållningssätt till mat och måltider
• Visa en kännedom om hur den pedagogiska måltiden kan relateras till hälsa, kultur och hållbar utveckling.   
• Visa kunskap om matmiljöns betydelse för måltidsupplevelsen

Innehåll

Kursen synliggör den pedagogiska måltiden som en del av den offentliga måltiden i Sverige och dess potential som pedagogisk arena. Inom kursen diskuteras måltidens betydelse som social mötesplats med fokus på kommunikation och inkludering. Individuella måltidsval behandlas med koppling till bland annat allergier, smak, selektivt ätande och mångkultur. Måltidens relation till hållbarhet, näring och hälsa problematiseras utifrån den pedagogiska kontexten.

Undervisning

Undervisningen är baserad på självstudier och innehåller inga gemensamma träffar. Kursen består av förinspelade föreläsningar i kombination med kurslitteratur och aktuell forskning.

Examination

Examination kan ske genom inlämningsuppgifter, diskussionsforum och quiz. Som betygsskala används underkänd (U) och godkänd (G). För godkänt krävs att samtliga uppgifter på kursen genomförts enliga givna instruktioner och uppfyller de kriterier som anges för respektive uppgift.