Behörighetskrav

Hem- och konsumentkunskap, grundkurs, 30 hp, och minst 22,5 hp från Hem- och konsumentkunskap, fortsättningskurs.

Mål

Moment 1: Sociologiska perspektiv hem- och konsumentkunskap, 7,5 hp

Efter avklarad kurs ska studenten kunna:

• känna till sociologiska förklaringar till enskilda individers och olika gruppers mat- och måltidsmönster
• diskutera och använda relevanta sociologistk begrepp i relation till mat och måltider
• tillämpa sociologiska begrepp i didaktiska resonemang inom undervisning i hem- och konsumentkunskap
• översiktligt redogöra för och problematisera matens roll i vardag, hushåll och samhälle, såväl historiskt som i samtida kontexter

Moment 2: Vetenskapliga metoder, 7,5 hp

Efter avslutad kurs ska studenten kunna:

• redogöra för olika kvalitativa och kvantitativa metoder som kan användas imom kostvetenskap
• beskriva och motivera hur studier inom det kostvetenskapliga området, med särskilt fokus på hem- och konsumentkunskap, kan designas och genomföras utifrån en vald frågeställning
• analysera, tolka, kritiskt granska och presentera kvalitativa och kvantitativa data
• söka, läsa och kritiskt granska vetenskaplig litteratur

Moment 3: Självständigt arbete, 15 hp

Efter avslutad kurs ska studenten kunna:

• söka och välja relevant vetenskaplig litteratur utifrån en identifierad frågeställning inom hem- och konsumentkunskap
• planera och genomföra en undersökning med relevant metodval utifrån vetenskaplig frågeställning och vetenskapligt förhållningssätt
• analysera insamlat datamaterial och presentera detta på ett för uppsatsen lämpligt sätt
• presentera och försvara den egna uppsatsen samt granska, värdera, diskutera och opponera på andra uppsatser

Innehåll

Kursen omfattar tre moment: Sociologiska perspektiv i hem- och konsumentkunskap, Vetenskapliga metoder samt Självständigt arbete. Under kursen behandlas pedagogiska och ämnesdidaktiska frågor.

Moment 1: Sociologiska perspektiv i hem- och konsumentkunskap, 7,5 hp

Momentet ger en orientering i hur mat och måltider kan förstås utifrån sociologistk perspektiv, med relevans för hem- och konsumentkunskap. Centrala begrepp och forskning behandlas från individ- till samhällsnivå, med fokus på matens betydelse för identitet, grupptillhörighet och konsumtionsmönster. Särskild vikt läggs vid hur dessa perspektiv kan bidra till att förstå elevers vardagliga matval och hur de kan problematiseras och användas i undervisningen i hem- och konsumentkunskap.

Moment 2: Vetenskapliga metoder, 7,5 hp

Momentet syftar till att den studerande ska erhålla grundläggande kunskap om de kvalitativa och kvantitativa metoder som vanligen används inom kostvetenskapens område. Under momentet ges en orientering om olika vetenskapliga synsätt, begrepp och perspektiv, vidare en förståelse för hur olika metoder kan användas för att erhålla kunskap. Momentet behandlar kvalitativ och kvantitativ design av studier, datainsamlingsmetoder och analyser.

Moment 3: Självständigt arbete, 15 hp

Inom momentet tillämpar och fördjupar studenten sina kunskaper inom det kostvetenskapliga området, med särskild inriktning mot ämnesdidaktik i hem- och konsumentkunskap. Detta sker genom att med stöd och handledning genomföra en studie. Särskild vikt läggs vid färdighetsträning i förmågan att självständigt planera, genomföra, analysera och presentera en studie utifrån ett vetenskapligt arbetssätt. Momentet utmynnar i en skriven uppsats som behandlas i ett slutseminarium där rollerna som opponent respektive respondent tränas.

Undervisning

Undervisningen består av föreläsningar, seminarier samt övningsuppgifter. I huvudsak distansstudier med inslag av campusförlagda moment. Det självständiga arbetet utförs med stöd av handledning och studenterna arbetar vanligtvis två och två. Handledningen sker via fysiska och/eller digitala möten samt kompletterande kontakt via e-post.

Examination

Moment 1 och 2 examineras genom bedömning av muntliga, praktiska och skriftliga uppgifter. Under moment 3 sker en examination av den uppsats som presenteras vid slutseminarium. Till grund för examinationen ligger även försvaret av uppsatsen, oppositionen på annan uppsats samt aktivt seminariedeltagande. För moment 3 ordnas omexamination vid behov.

För godkänt betyg på respektive moment krävs att alla uppgifter bedömts som godkända, samt att studenten aktivt deltagit i redovisningar och seminarier.

Om särskilda skäl finns får examinator göra undantag från det angivna examinationssättet och medge att en student examineras på annat sätt. Särskilda skäl kan till exempel vara besked om särskilt pedagogiskt stöd från universitetets samordnare.

Övriga föreskrifter

Vid kursstart presenterar kursansvarig lärare former för obligatorisk närvarokontroll och anvisningar för hur obligatoriska moment ska tas igen.