Huvudgrupp 1

• Aléx, Peder, Konsumera rätt - ett svenskt ideal: behov, hushållning och konsumtion, Lund, Studentlitteratur, 2003
• Fieldhouse, Paul, Food and nutrition: customs and culture, 2. ed., London, Stanley Thornes, 1998 (Denna upplaga gavs också ut 1995.)
• Jansson, Sören, Maten och det sociala samspelet: etnologiska perspektiv på matvanor, Stockholm, Utbildningsradion, 1993
• Mad, mennesker og måltider: samfundsvidenskabelige perspektiver, København, Munksgaard, 2003
• Olsson, Henny; Sörensen, Stefan, Forskningsprocessen: kvalitativa och kvantitativa perspektiv., 1. uppl., Stockholm, Liber, 2001 ; (Falköping, 2001
• Sundqvist, Gunnar; Ahlbom Sundqvist, Ann, Uthållig utveckling: mänsklighetens framtid., Lund, Studentlitteratur, 2003 (Lund