Behörighetskrav

För att antas till kursen krävs Hem- och konsumentkunskap A 20 poäng med lägst betyget godkänd och Hem- och konsumentkunskap B 20 poäng med lägst betyget godkänd eller motsvarande kunskaper.

Syfte

Den studerande skall introduceras till de vetenskapsteoretiska frågorna. Kursen ger grundläggande kunskaper i undersökningsmetodik samt förutsättningar för den studerande att fördjupa sina kunskaper om hushållens konsumtion och ekonomi, mat och måltider.

Innehåll

Introduktion i vetenskapsteori

Grundläggande forskningsmetodik: enkät, fokusgrupp, intervju, observation, diskursanalys och statistik

Konsumtion i ett föränderligt samhälle med fokus på den nya tekniken inom IT och

IKT-området samt uthållig utveckling.

Det svenska kosthållets utveckling i ett historiskt och globalt perspektiv samt sociala, kulturella och samhälleliga faktorers betydelse för mat- och måltidsvanor.

Undervisning

Undervisningen sker i form av föreläsningar, seminarier samt gruppövningar.

Examination

Examination sker genom bedömning av muntliga övningar och skriftliga uppgifter. Examinationstillfällena och betygskriterierna anges vid kursens start.

Som betyg erhålls något av uttrycken väl godkänd, godkänd eller underkänd. För betyget godkänd krävs att alla uppgifter bedömts som godkända. För betyget väl godkänd krävs av den studerande ytterligare fördjupad förståelse och analytisk förmåga samt speciellt god förmåga att ur olika perspektiv argumentera för egna ställningstaganden utifrån kursens litteratur och innehåll.