Huvudgrupp 1

• Tellström, Richard, Varje tugga är en tanke: svensk matkultur under 800 år, Första utgåvan, [Stockholm], Natur & kultur, [2024]Obligatorisk*
• En hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtionObligatorisk* (Utvalda delar.)
• Livsmedelskonsumtionen i siffror – Hur har konsumtionen utvecklats de senaste femtio åren och varför? , Jordbruksverket, 2015, Hämtas härObligatorisk* (Utvalda delar.)
• The EAT–Lancet Commission on healthy, sustainable, and just food systemsObligatorisk* (Utvalda delar.)
• Integrating environmental sustainability into food-based dietary guidelines in the Nordic countriesObligatorisk*

Referenslitteratur

• Röös, Elin; Ran, Ylva; Moberg, Emma, Mat, miljö och hållbarhet: hur påverkar den mat vi svenskar äter planeten?, Sveriges lantbruksuniversitet, framtidsplattformen SLU Future Food, 2024
• Nordic Nutrition Recommendations 2023 , Nordiska ministerrådet, 2023, Hämtas här

Huvudgruppen saknar information.

* Obligatorisk