Behörighetskrav

Grundläggande behörighet

Mål

Efter avklarad kurs ska student kunna:

• översiktligt redogöra för centrala begrepp, mål, strategier och visioner, gällande livsmedel och matvanor, med fokus på hälsa och miljömässig hållbarhet
• ge exempel på och diskutera olika förklaringsfaktorer för individers och populationers matkonsumtion i samtiden och historiskt
• beskriva och värdera interventioner och samhällsreformer för att förändra individers och populationers matkonsumtion.
• resonera kring etiska dilemman och intressekonflikter - för samhällen och individer - som kan uppstå vid interventioner och samhällsreformer för att förändra individers och populationers matkonsumtion

Innehåll

Kursen berör hur vi på samhällsnivå kan påverka människors matvanor i en riktning som ur hälsomässiga, miljömässiga, socioekonomiska och sociokulturella perspektiv tillfredsställer samtidens behov utan att äventyra framtiden. Detta kan göras på flera sätt, från hårda statliga styrmedel till frivilla kostråd. Kursen ger en teoretisk grund i att förstå samhälls- och beteendevetenskapliga perspektiv på människors konsumtion i kombination med uppdaterad information från forskning och policyarbete i olika samhällssektorer. Därtill angrips frågorna ur ett etiskt perspektiv i syfte att belysa och resonera kring intressekonflikter mellan samhällsaktörer och moraliska dilemman för enskilda konsumenter. Frågor som diskuteras i kurser är exempelvis om man på samhällsnivå kan förändra människors matvanor, om man har rätt att göra det och hur man i så fall gör det på bästa sätt.

Undervisning

Undervisningen utgår från en studentaktiverande undervisningsform med instruerande självstudieuppgifter som stöds av föreläsningar, diskussionsforum och workshops.

Examination

Som betygsgrader används underkänd (U) och godkänd (G). Examinationer kan ske digitalt genom muntliga och skriftliga redovisningar/prov/övningar enskilt och/eller i grupp. Inom ramen för kursen anordnas för varje obligatoriskt moment ett uppsamlingstillfälle. Om särskilda skäl finns får examinator göra undantag från det angivna examinationssättet och medge att en student examineras på annat sätt. Särskilda skäl kan till exempel vara besked om särskilt pedagogiskt stöd från universitetets samordnare.

Övriga föreskrifter

Vid kursstarten presenterar kursansvarig lärare former för obligatorisk närvarokontroll och anvisningar för hur obligatoriska moment skall tas igen.