Behörighetskrav

Grundläggande behörighet

Mål

Efter avklarad kurs ska student kunna:

• Redogöra översiktligt för hur behovet av vätska, energi och näringsämnen påverkas av olika grad och typ av fysisk aktivitet.
• Ge exempel på och motivera när generella näringsrekommendationer och kostråd kan tillämpas för idrottare och när istället idrottsspecifika riktlinjer och rekommendationer bör tillämpas.
• Beskriva olika faktorer som kan påverka idrottarnas matvanor och livsmedelsval och resonera kring betydelsen av detta.
• Ge konkreta exempel på hur menyer, måltider, livsmedelsval och vätsketillförsel kan planeras och hanteras i samband med träning och tävlingar för att ge goda förutsättningar för prestation och anpassas till idrottares olika krav och preferenser.
• Värdera för- och nackdelar med användning av livsmedel och kosttillskott avsedda för idrottare  
• Beskriva hur man kan stödja ett sunt förhållningsätt till mat där målsättningen är att balansera hälsa och välbefinnande med optimal prestation.

Innehåll

Kursen utgår från att belysa idrottarens specifika krav gällande energi, näringsämne och vätska. Vidare handlar kursen om på vilket sätt vi konkret kan stödja idrottsaktiva individer i deras vardag och specifika utmaningar i samband med träning och tävling, gällande mat- och dryckesintag. Frågor om vad som påverkar idrottsaktiva individers matvanor och livsmedelsval behandlas. Såväl fysiologiska, psykologiska, sociokulturella perspektiv beaktas. Konkret måltidsplanering och näringsberäkning övas, liksom kännedom om livsmedel och kosttillskott avsedda för idrottare ("sports foods") och deras betydelse för idrottsprestationen. Även idrottsnutritionella aspekter vid situationer som exempelvis vegetarisk kosthållning, relativ energibrist, diabetes typ 1, ätstörningar, viktklassidrott och födoämnesöverskänslighet gås igenom. Kursen mål är utifrån detta att stärka förmågan att på goda grunder kunna resonera kring hur ett sunt förhållningsätt kring mat kan skapas, där god hälsa och optimal prestation balanseras.

Undervisning

Undervisningen utgår från en studentaktiverande undervisningsform med instruerande självstudieuppgifter som stöds av föreläsningar (inspelade och/eller live digitalt), diskussionsforum och workshops.

Examination

Som betygsgrader används underkänd (U) och godkänd (G). Examinationen kan ske digitalt genom muntliga och skriftliga redovisningar/prov/övningar enskilt och/eller i grupp. Inom ramen för kursen anordnas för varje obligatoriskt moment ett uppsamlingstillfälle. Därefter finns möjlighet till examination vid påföljande ordinarie kurstillfälle. Om särskilda skäl finns får examinator göra undantag från det angivna examinationssättet och medge att en student examineras på annat sätt. Särskilda skäl kan t.ex. vara besked om särskilt pedagogiskt stöd från universitetets samordnare.

Övriga föreskrifter

Vid kursstarten presenterar kursansvarig lärare former för obligatorisk närvarokontroll och anvisningar för hur obligatoriska moment skall tas igen.