Den pedagogiska måltiden i praktiken

Om kursen

Cirka 1,7 miljoner måltider serveras varje dag inom skola och fritids i Sverige. Dessa är skattefinansierade och gratis för alla elever men även för viss skolpersonal som då ofta betecknas som en pedagogisk måltid. Skollunchen har potential att användas som ett pedagogiskt verktyg och en god skolmåltidsmiljö kan påverka hela skolans verksamhet. Trots detta erbjuds ingen undervisning kring detta inom ramen för dagens lärarutbildningar.

Denna kurs är tänkt att ge personal verksamma inom skolan (lärare, rektorer, assistenter, elevvårdsteam) verktyg att lyfta skolmåltiden till ett pedagogiskt tillfälle. Syfte med kursen är att utveckla en medvetenhet om skolmåltidens betydelse men även dess potential som pedagogisk arena. Områden att lyfta in kursen är hållbara måltider, specialkost, sensorik, hälsosam mat, måltidens värde, nya matkulturer, offentliga måltider, selektivt ätande.

Denna kurs vänder sig till studenter inom lärarprogrammet som kan välja vissa kurser men även verksamma inom skolan som har ett intresse för att lyfta skolmåltiden men även mat och måltider i stort.

Distanskursens upplägg: Kommunikationen kring kursen sker via universitetets digitala lärplattform Studium (Canvas). Den webbaserade undervisningen ges främst via inspelade föreläsningar och diskussionsforum. Examination kan utgöras av digitala quiz, diskussionsforum och olika former av inlämningsuppgifter. För deltagande krävs dator med internetuppkoppling och på kursen ingår inga gemensamma träffar.