Behörighetskrav

120 hp, varav 60 hp inom ett och samma huvudområde.

Mål

Efter godkänd kurs ska studenten kunna

• relatera hållbarhetsrelaterade begrepp såsom regenerering, motståndskraft, nedväxt och cirkularitet till en given verksamhet inom besöksnäringen, samt skapa och förbättra produkter och processer som beaktar dessa.
• värdera besöksrelaterade aktiviteter i förhållande till påverkan på lokalsamhället,
• problematisera god affärspraxis för hotell, restauranger, resebyråer, guidning och attraktioner i relation till hållbarhet.

Innehåll

Utveckling av hållbara produkter inom turismsektorn. Teman som behandlas är:

• hållbarhet, utmaningarna då och nu,
• nya koncept inom turism såsom regenerering, motståndskraft, nedväxt och cirkularitet,
• kommande trender såsom långsam turism, samhällsbaserad turism, det lokala i turism och lågsäsong,
• praxis inom innovation och att samskapa upplevelser för att bli hypernischade,
• god affärspraxis för hotell, restauranger, resebyråer, guidning och attraktioner i den post-pandemiska eran.

Undervisning

Föreläsningar, seminarier och handledning.

Examination

Skriftlig och muntlig redovisning av inlämningsuppgifter.

Om särskilda skäl finns får examinator göra undantag från det angivna examinationssättet och medge att en student examineras på annat sätt. Särskilda skäl kan t.ex. vara besked om riktat pedagogiskt stöd från universitetets samordnare för studenter med funktionsnedsättning.