Verksamhetsförlagd utbildning för kostvetare
15 hp
Litteraturlista, Grundnivå, 2HK029
Obligatorisk litteratur
- Gregoire, Mary B., Foodservice organizations: a managerial and systems approach, Ninth edition., Boston, Pearson, 2016 (Kapitel 10–11.)
- Lätt, Carina, Ny som chef - ny som ledare, 1. uppl., Stockholm, Liber, 2015
Andra vetenskapliga artiklar och rapporter kan förekomma.
Referenslitteratur
- Andersson, Anderz; Edström, Örjan; Zanderin, Lars, Arbetsrätt, 5., rev. uppl., Malmö, Liber, 2011
- Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 3., [rev.] uppl., Lund, Studentlitteratur, 2016
Kursplan
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2018, version 2
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2018, version 1
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2016
- Kursplan giltig från och med vårterminen 2013
- Kursplan giltig från och med vårterminen 2012
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2011
- Kursplan giltig från och med vårterminen 2011
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2010
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2009