Nutrition och folkhälsa
15 hp
Litteraturlista, Grundnivå, 2HK081
Obligatorisk litteratur
Delkurs 1: Grundläggande folkhälsonutrition
- Pellmer Wramner, Kristina; Wramner, Bengt; Wramner, Håkan, Grundläggande folkhälsovetenskap, Fjärde upplagan, Stockholm, Liber, [2017] (Kapitel 1–7 + 9–11, totalt ca 200 sidor.)
- Buttriss, Judith L. m.fl., Public Health Nutrition, 2nd ed., 2017 (Kapitel 1–2, 7, 15–20, 23–24, 27 och 29, totalt ca 160 s.)
- Berg, Christina; Ellegård, Lars; Larsson, Christel, Näringslära för högskolan, Sjunde upplagan, Stockholm, Liber, [2021] (Kostrelaterade sjukdomar. Kapitel 3–6 + 9, totalt 34 s.)
- Abrahamsson, Lillemor; Andersson, Agneta; Nilsson, Gerd, Näringslära för högskolan, 6. uppl., Liber, 2013 (Kapitel 13.)
- Thomas, Erdman, Burke, Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016
- Kostrekommendationer för olympiska idrottare, Sveriges olympiska kommitté, 2016, https:/
/ sok.se/ download/ 18.3e3b95e91555e5c9d8b6a15e/ 1466669159954/ Kostrekommendationer+f%C3%B6r+Olympiska+Idrottare_Version+hemsidan_juni2016.pdf - Riktlinjer för fysisk aktivitet och stillasittande. Kunskapsstöd för främjande av fysisk aktivitet och minskat stillasittande, Folkhälsomyndigheten, 2021
- Maughan RJ, et al., IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete., Int J Sport Nutr Exerc Metab . 2018 Mar 1;28(2):104-125. doi: 10.1123/ijsnem.2018-0020. Epub 2018 Mar 28.
Övriga vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.
Delkurs 2 D: Nutritionsbehandling och personcentrerad vård med fokus på fetma
- Patientinformation inför bariatrisk kirurgi, Dietisternas riksförbund, 2020, https:/
/ drf.nu/ wp-content/ uploads/ 2021/ 01/ Patientbroschyr-Bariatrisk-Kirurgi_2018.pdf - Patientinformation - kostbehandling efter bariatrisk kirurgi, Dietisternas riksförbund, 2020, https:/
/ drf.nu/ wp-content/ uploads/ 2021/ 01/ Patientinfo_.Kostbehandling-efter-bariatrisk-kirurgi_2020-1.pdf - eNCPT, Nutrition Terminology Reference Manual, Academy of Nutrition and Dietetics, Online
- Kuehn Krylborn, Liselotte; Trygg Lycke, Sofia, Motiverande samtal och behandling vid övervikt och fetma: vuxna, ungdomar och barn, 1. uppl., Stockholm, Gothia, 2013
- Svensk sjuksköterskeförening; Svenska läkaresällskapet; Dietisternas Riksförbund, Personcentrerad vård - en kärnkompetens för god och säker vård, swenurse.se, 2019
- Khalil H, Ellwood L, Lord H, Fernandez R, Pharmacological Treatment for Obesity in Adults: An Umbrella Review., Ann Pharmacother. 2020 Jul;54(7):691-705. doi: 10.1177/1060028019898912. Epub 2020 Jan 20. PMID: 31958967
- Wharton S, Lau DCW, Vallis M, Sharma AM, et al., Obesity in adults: a clinical practice guideline., CMAJ. 2020 Aug 4;192(31):E875-E891. doi: 10.1503/cmaj.191707. PMID: 32753461
Övriga vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.
Delkurs 2 K: Att kommunicera mat och hälsa
- Jarlbro, Gunilla, Hälsokommunikation: en introduktion, 3., [omarb.] uppl., Lund, Studentlitteratur AB, 2010 (Kapitel 1–4, 8–9.)
- Pellmer Wramner, Kristina; Wramner, Bengt; Wramner, Håkan, Grundläggande folkhälsovetenskap, Fjärde upplagan, Stockholm, Liber, [2017] (Kapitel 4, totalt ca 25 s.)
Övriga vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.
Referenslitteratur
- Thomas, Richard K., Health Communication, Boston, MA, Springer Science+Business Media, Inc., 2006
- Willett, Walter., Nutritional epidemiology, 3rd ed., Oxford, Oxford University Press, 2013
- Stark inför bariatrisk kirurgi, Dietisternas riksförbund, 2018, https:/
/ drf.nu/ wp-content/ uploads/ 2021/ 01/ Kunskapsunderlag-Bariatrisk-Kirurgi_2018-2.pdf - Kostbehandling efter bariatrisk kirurgi, Dietisternas riksförbund, 2018, https:/
/ drf.nu/ wp-content/ uploads/ 2021/ 01/ Kunskapsunderlag-Kostbeh-efter-bariatrisk-kirurgi_2020-1.pdf - Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 3., [rev.] uppl., Lund, Studentlitteratur, 2016