Kostvetenskap C: Kostsociologi

7,5 hp

Litteraturlista, Grundnivå, 2HK053

Det finns en senare version av litteraturlistan.

Kurslitteratur

Jansson, Sören, Maten och det sociala samspelet: etnologiska perspektiv på matvanor, Stockholm, Utbildningsradion, 1993Obligatorisk (Boken distribueras som fil via Studentportalen.)
Belasco, Warren James., Food: the key concepts, Oxford, Berg, 2008Obligatorisk
Mad, mennesker og måltider: [samfundsvidenskabelige perspektiver], 2. udgave, København, Munksgaard, 2012Obligatorisk

Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 2., rev. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2008
Bryman, Alan, Samhällsvetenskapliga metoder, 2., [rev.] uppl., Malmö, Liber, 2011

Dessutom tillkommer vetenskapliga rapporter och artiklar.

* Obligatorisk