Obligatorisk litteratur

Delkurs 1: Grundläggande folkhälsonutrition

• Pellmer Wramner, Kristina; Wramner, Bengt; Wramner, Håkan, Grundläggande folkhälsovetenskap, Fjärde upplagan, Stockholm, Liber, [2017]Obligatorisk* (Kapitel 1–7 + 9–11, totalt ca 200 sidor.)
• Buttriss, Judith L. m.fl., Public Health Nutrition, 2nd ed., Chichester, West Sussex, 2017Obligatorisk* (Kapitel 1–2, 7, 15–20, 23 - 24, 27 och 29, totalt ca 160 sidor.)
• Berg, Christina; Ellegård, Lars; Larsson, Christel, Näringslära för högskolan, Sjunde upplagan, Stockholm, Liber, [2021]Obligatorisk* (Kostrelaterade sjukdomar. Kapitel 3–6 + 9, totalt 34 s.)
• Thomas; Erdman; Burke, Nutrition and Athletic PerformanceObligatorisk*
• Kostrekommendationer för olympiska idrottare, Sveriges olympiska kommitté, 2016, Hämtas härObligatorisk*
• Riktlinjer för fysisk aktivitet och stillasittande. Kunskapsstöd för främjande av fysisk aktivitet och minskat stillasittande, Folkhälsomyndigheten, 2021, Hämtas härObligatorisk*
• Maughan et al., IOC Consensus Statement: Dietary Supplements and the High-Performance AthleteObligatorisk*

Delkurs 2 D: Nutritionsbehandling och personcentrerad vår med focus på obesitas

• eNCPT, Nutrition Terminology Reference Manual, Academy of Nutrition and DieteticsObligatorisk*
• Nationella riktlinjer för vård vid obesitas. Prioriteringsstöd till beslutsfattare och chefer, Socialstyrelsen, 2023, OnlineObligatorisk*
• Bergqvist Månsson, Sara, Personcentrerad vård - en kärnkompetens för god och säker vård, Svensk sjuksköterskeförening, Svenska Läkaresällskapet och Dietisternas Riksförbund, 2019, Hämtas härObligatorisk*

Övriga vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.

Delkurs 2 K: Att kommunicera mat och hälsa

• Jarlbro, Gunilla, Hälsokommunikation: en introduktion, 3., [omarb.] uppl., Lund, Studentlitteratur AB, 2010Obligatorisk* (Kapitel 1–4, 8–9.)
• Pellmer Wramner, Kristina; Wramner, Bengt; Wramner, Håkan, Grundläggande folkhälsovetenskap, Fjärde upplagan, Stockholm, Liber, [2017]Obligatorisk* (Kapitel 4, totalt ca 25 s.)

Övriga vetenskapliga artiklar och rapporter kan tillkomma.

Referenslitteratur

• Thomas, Richard K, Health Communication, Springer, 2006
• Willett, Walter Author, Nutritional epidemiology, uuuu-uuuu
• Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 3., [rev.] uppl., Lund, Studentlitteratur, 2016

* Obligatorisk