Behörighetskrav

180 hp

Mål

Kunskap och förståelse

Efter kursen skall studenten kunna:

• redogöra för grundläggande näringslära, energiomsättning och metoder för bestämning av kroppssammansättning
• med ett välformulerat och strukturerat språk redogöra för och relatera till bakomliggande bestämningsfaktorer som styr matintag och matvanor
• redogöra för näringsrekommendationer och deras vetenskapliga bakgrund

Färdigheter och förmågor

Efter kursen skall studenten kunna:

• kritiskt granska och med ett välformulerat och strukturerat språk sammanställa information om nutritionsforskning
• identifiera och kritiskt granska nutritionspåståenden som förekommer i media

Värderingsförmåga och förhållningssätt

Efter kursen skall studenten kunna:

• kritiskt granska och med ett akademiskt språk sammanfatta en folkhälsostrategi för nutrition
• kritiskt granska och med ett akademiskt språk sammanfatta näringsrekommendationer för förebyggande av ohälsa för olika riskgrupper

Innehåll

• Näringslära och energiomsättning
• Kroppssammansättning och näringsstatus
• Näringsrekommendationer och dess bakgrund
• Nutritionsepidemiologi
• Aptitreglering och bestämningsfaktorer för matintag och matvanor
• Folkhälsonutrition på nätet
• Folkhälsostrategier för nutrition

Undervisning

Undervisningen består av föreläsningar samt obligatoriska seminarier och gruppövningar. Kursen innehåller även inlämningsuppgifter, vilket förutsätter arbete individuellt och i grupp samt egna litteraturstudier. 

Examination

 Kursen examineras via inlämningsuppgifter samt bedömda moment vid obligatorisk undervisning. För godkänd kurs krävs:

• godkänt deltagande vid obligatoriska moment
• godkända skriftliga inlämningsuppgifter

Om särskilda skäl finns får examinator göra undantag från det angivna examinationssättet och medge att en student examineras på annat sätt. Särskilda skäl kan t.ex. vara besked om särskilt pedagogiskt stöd från universitetets samordnare.