Kemin i köket
Kurs, Grundnivå, 1KB306
Fäll ut informationen nedan för att läsa mer om anmälan och behörighet.
Våren 2026 Våren 2026, Uppsala, 50 %, Campus, Svenska
- Studieort
- Uppsala
- Studietakt
- 50 %
- Undervisningsform
- Campus
- Undervisningstid
- Kväll
- Studieperiod
- 26 januari 2026–5 april 2026
- Undervisningsspråk
- Svenska
- Behörighet
-
Grundläggande behörighet och Kemi 2 eller en grundkurs i kemi om minst 5 hp
- Urval
-
Betyg (66 %) - Högskoleprov (34 %)
- Avgifter
-
Du som inte är medborgare i ett EU-/EES-land eller Schweiz måste betala anmälnings- och studieavgift.
- Studieavgift, första inbetalningen: 16 250 kr
- Studieavgift, totalt: 16 250 kr
- Sista anmälningsdag
- 15 oktober 2025
- Anmälningskod
- UU-66570
För dig som är antagen eller reserv
- Registreringsperiod
- 12 januari 2026–25 januari 2026
- Institutionens information om registrering
Fäll ut informationen nedan för att läsa mer om anmälan och behörighet.
Våren 2027 Våren 2027, Uppsala, 50 %, Campus, Svenska
- Studieort
- Uppsala
- Studietakt
- 50 %
- Undervisningsform
- Campus
- Undervisningstid
- Kväll
- Studieperiod
- 25 januari 2027–4 april 2027
- Undervisningsspråk
- Svenska
- Behörighet
-
Grundläggande behörighet och Kemi nivå 2, eller en grundkurs i kemi om minst 5 hp.
- Urval
-
Betyg (66 %) - Högskoleprov (34 %)
- Avgifter
-
Du som inte är medborgare i ett EU-/EES-land eller Schweiz måste betala anmälnings- och studieavgift.
- Studieavgift, första inbetalningen: 22 500 kr
- Studieavgift, totalt: 22 500 kr
- Sista anmälningsdag
- 15 oktober 2026
- Anmälningskod
- UU-66570
För dig som är antagen eller reserv
- Registreringsperiod
- 28 december 2026–24 januari 2027
- Institutionens information om registrering
Om kursen
Kursen förklarar egenskaperna hos de många system och processer vi kommer i kontakt med i köket. Speciellt diskuteras olika typer av kolloidala och makromolekylära system såsom emulsioner, skum och geler. Som illustration behandlas mjölkprodukter, såser, glass, choklad samt rengöringsmedel och materialegenskaper hos köksprodukter.
Litteraturlista
Litteraturlista saknas.